Sabato, 02 Febbraio 2019 10:20

Il rispetto della materia prima

Ogni giorno lavoriamo per la bontà e la salubrità delle farine che produciamo, il segreto è la macinazione lenta ma non solo: ogni cereale, dopo essere pulito e selezionato, riposa dalle 8 alle 72 ore per essere lavorato al meglio, nel segno dell'arte molitoria.

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