1956

Unser Vater erfuhr, dass in Cossano Belbo eine kleine Mühle, die für das Mahlen mit Naturstein und Walzen ausgerüstet ist, zum Verkauf steht.

Fasziniert vom Beruf des Müllers, kaufte er diese. Mit unserer Mutter und unseren Großeltern mütterlicherseits begann er, Mehl zu produzieren.

Felice Marino, mittlerweile in das Handwerk verliebt, beschließt, das Geschäft zu übernehmen. Er kauft die Mühle in den Langhe mit drei mit Wasserkraft betriebenen Mühlsteinen. Dieses Mahlsystem ist eine regelrechte Kunst und erfordert, wie alle Kunstformen, Leidenschaft und Erfahrung.

MULINO MARINO
WÄCHST

1965

Ersetzung des alten Mühlsteins.

1968

Es wird die Walzenmühle zur Herstellung von Mehl der Type „0“ und „00“ installiert und gleichzeitig die Naturstein-Mahltechnik mit drei Mühlsteinen beibehalten und eingesetzt.

MODERNISIERUNG
DER PRODUKTIONSANLAGEN

1975

Verbesserungmaßnahmen an den Mahlanlagen mit der Installation von pneumatischen Fördersystemen zur Senkung des Energieverbrauchs.

1987

Installation der neuen Reinigungsanlage in der Rohstoffannahme als Ersatz für die veraltete ursprüngliche Anlage.

MULINO IST BIO-ZERTIFIZIERT

1994

Mulino Marino beginnt mit der Verarbeitung von bio-zertifiziertem Getreide gemäß der Verordnung (EWG) 2092/91 sowohl mit Naturstein- als auch mit Walzenmühlen.

1997

Die ersten Getreidealternativen zum herkömmlichen Weizen (Dinkel, Roggen, Weizen, Reis, Buchweizen) werden gemahlen..

1998

Nach 1991 begonnenen Studien und experimentellen Feldversuchen entsteht die Lieferkette für das Urgetreide Enkir (Einkorn).

BEDEUTUNG DER ÖKOLOGISCHEN NACHHALTIGKEIT

2001

Mulino Marino verzichtet vollständig auf die Herstellung herkömmlicher Mehle, um ausschließlich 100% bio-zertifizierte Mehle sowohl mit Naturstein- als auch mit Walzenmühlen zu produzieren. Aufgrund der hohen Biodiversität der biologisch angebauten Rohstoffe bietet es sich an, die Art der Mahlung von Getreide und Mehlen zu variieren.

2007

Für den Antrieb der Mühlen wird eine 70-kW-Photovoltaikanlage installiert.

BLICK IN DIE ZUKUNFT MIT DEM ANSATZ HANDWERKLICHER MÜLLER

2016

Eine neue Walzenmahlanlage der Marke Bühler, Modell Antares mit Temperatur- und Korngrößenregelung wird installiert. Von diesem Moment an werden Mehle der Type „0“ und „00“ auf der doppelten Fläche im Vergleich zu früher gemahlen, was ihre Qualität erhöht.

2017

Mulino Marino verfügt über 10 Natursteinmühlen.

2020

Um den Geschmack und das Aroma des Mehls bestmöglich zu bewahren, durchlaufen die Getreide während der Aufbereitung und Reinigung der Körner und vor dem Mahlen eine mehr oder weniger lange Ruhephase. Damit werden die organoleptischen Eigenschaften des Mehls verbessert, das sowohl mit der Walzenmühle als auch mit den 10 Natursteinmühlen hergestellt wird.

2021

Mulino Marino, ein familiengeführtes Handwerksunternehmen, erhält die 4.0-Unternehmenszertifizierung, um Produktionsprozesse zu optimieren und Energie zu sparen.

2022

MARINEMÜHLE MIT ECOSTRUXURE FÜR EFFIZIENZ UND PRODUKTIVITÄT | SCHNEIDER ELECTRIC ITALIEN

Die Zusammenarbeit mit Unternehmen aus dem Technologiesektor hat einen weiteren Schritt nach vorn bei der Digitalisierung von Prozessen begünstigt (wie beispielsweise die Sammlung von Getreide aus den Silos für die verschiedenen Mehlrezepte oder die Erfassung von Rückverfolgbarkeitsdaten in Echtzeit).

Dank dieser Innovation im Datenmanagement können wir als Müller unsere Arbeit noch besser erledigen, indem wir die Arbeit auf alle Tätigkeiten konzentrieren, vom Entladen des Getreides über die verschiedenen Mahlungen bis hin zur Verpackung.